Meringues

Ingrédients:

• 3 blancs d’œufs
• 1 tasse de sucre
• 1 pincée de sel

Choux à la crème!

Ingrédients:

• Pâte à choux
• Crème pâtissière
• Glaçage royal

Glaçage royal

Ingrédients:

• un blanc d’œuf
• une tasse de sucre glace
• une cuillère à café d'extrait de vanille
• une cuillère à café de jus de citron

Tout mélanger à la spatule pour un glaçage très liquide, et au fouet pour un glaçage gluant!

Pâte à choux

La pâte à choux, pour faire des choux à la crème, des éclairs....

Ingrédients:

• 2 tasses de farine
• une cuillère à café pincée de sel
• 125 g de beurre
• 30 cl eau
• 4 œufs
• une cuillère à soupe de sucre (facultatif)

Zoholé !

Le zoholé est mon dessert préféré que me faisait ma Maman, et j'ai appris vers l'âge de 16 ans que ma mère n'était pas la seule à le faire dans le monde (à le faire aussi bien oui, mais ce n'était pas une recette secrète).
En effet, le zoholé, c'est en fait des œufs au lait, autrement appelée crème renversée!

Ingrédients:

• 8 œufs
• 2 tasses de sucre
• 1 L de lait
• 2 à 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille
• jus d'un demi citron

Taboulé

Ingrédients:

• 500 g de semoule de blé (2,5 tasses de couscous du Québec)
• 1 cuillère à soupe de sel
• jus d'un citron
• 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 concombre
• 1 poivron (tu choisis ta couleur, c'est pas mon esti d'problème!)
• 4 à 6 échalotes selon la taille
• 1 à 2 tomates ou une vingtaine de tomates cerises
• Basilic, persil et menthe fraîche

Gratin dauphinois

Le gratin dauphinois ne CONTIENT PAS DE FROMAGE NI OIGNON!
Historiquement c'est une recette du Dauphiné (Noooooon t'es pas sérieux?), qui est la région de Grenoble, proche de ma ville Lyon! Le vrai gratin dauphinois est fait à base de peutates, crème fraîche et ail, rien d'autre! Rajouter du fromage et oignons c'est bon, mais ce n'est plus du gratin dauphinois!

Ingrédients:

• une dizaine de peutates (t'aimes ça manger des peutates?)
• 1/2 L de crème fraîche
• quelques gousses d'ail
• sel et poivre