Pains aux raisins

Ingrédients:

• 100 g de beurre sans sel
• 4 tasses de farine
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/3 tasse de sucre
• 2 oeufs + 1 jaune pour dorer
• 250 mL de lait
• 2 cuillères à soupe de levure
• raisins secs

Il faut aussi une crème pâtissière

Préparer la pâte à brioche:

1. mélanger le lait tiède avec la levure
2. mélanger la farine et le sel ensemble, ajouter le beurre en petits dés, le sucre, les 2 œufs.
3. commencer à pétrir et ajouter la lait avec la levure en continuant de pétrir
4. faire une boule et laisser lever pendant une heure.
5. affaisser la pâte

Abaisser la pâte en un grand rectangle, recouvrir de crème pâtissière, parsemer de raisins secs.

Rouler comme un "gros cigare", puis couper des tranches et les étaler sur une plaque de cuisson.

On peut rajouter quelques raisins secs sur le dessus des tranches.





Laisser lever une heure.

Dorer au jaune d’œuf, puis cuire 15 min à 410°F.

On peut aussi faire des "torsades au chocolat" sur le même principe, avec des pépites de chocolat à la place des raisins secs, et on pli juste le rectangle en deux, on fait des petites tranches et on torsade!.