Pâte à pain

Ingrédients:

Pour une baguette

_ 2 tasses de farine (250g)

_ une cuillère à soupe de levure de boulanger sèche

_ une cuillère à café de sel

_ 150 ml d'eau

Comme on peut le voir, c'est presque la même recette que la pâte à pizza, on peut aussi faire une pizza avec!

Bien mélanger le sel et la farine. Mettre la levure dans 50 ml d'eau tiède pour la réveiller.

Après 10 min mélanger la farine salée avec les 50 ml d'eau + levure, pétrir, ajouter les 100 ml d'eau restantes au besoin pour obtenir une belle pâte.

Faire lever pendant une heure et demie

Écraser la pâte, puis façonner le pain et le faire lever 45 min.

Humidifier la croûte avant d'enfourner pendant 25 à 35 min à 450°F avec un plat rempli d'eau dans le four.

Pour faire une baguette, faire un pâton qu'on étire en lui faisant faire la corde à sauter.

Il faut un moule concave pour le pâton sinon le pain va être tout plat.

Juste avant d'enfourner, faire des incisions sur le pain avec un couteau très coupant pour ne pas affaisser la pâte, le mieux est une lame de rasoir.

Bon appétit!