Crêpes à la Française, bordel!

Ingrédients:

Pour une douzaine de crêpes

_ 2 tasses de farine (250g)

_ 4 oeufs

_ 1/2 L de lait

_ Une cuillère à café de sel

_ 50 g de beurre sans sel

Mélanger les œufs, la farine, le sel, le lait. Faire fondre le beurre pour le rendre liquide. Il ne faut pas le verser trop chaud pour ne pas qu'il cuise les oeufs.

Battre au fouet en un mélange homogène

La cuisson:

Mettre le rond au plus chaud, beurrez la poêle, J'utilise un essuie tout que je passe entre chaque crêpe pour re-beurrer la poêle.

Les crêpes à la Française ça se mange le plus fin possible. C'est comme un concours du plus cheap et du plus artistique, faire une belle crêpe ronde avec le minimum de pâte, en général moins d'une louche!